자산어보에는 고등어가 간과 신장 기능 개선에 도움을 준다고 기록되어 있습니다.
국민 생선 고등어는 9월~11월이 제철입니다. 고등어는 다양하게 요리해 먹을 수 있어서 밥상에 자주 올라오는 인기 반찬인데요, 4월~5월 살날기에는 제주 해역에서 지내다 산란 후에는 북상하여 몸을 불립니다. 그리고 가을에서 겨울에 다시 남하하는데 이 때가 맛과 영양이 좋습니다. 가을 고등어는 며느리에게 주지 않는다는 말이 있을 정도로 가을 고등어는 맛이 좋고 영양이 풍부합니다.
지금부터 가을 제철 고등어의 대표적인 효능 8가지와 부작용에 대해서 간단히 알려드리겠습니다.
[ 고등어의 8가지 효능 ]
1. 뼈 질환 예방
고등어는 풍부한 칼슘을 함유하고 있어 골격을 튼튼하게 해주고 골밀도를 강화시켜 뼈 질환 예방에 좋습니다. 골격 형성 시기의 성장기 어린이들에게 도움이 되고 노년층의 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.
2. 두뇌 건강에 효과
고등어에는 EPA, DHA, DPA 성분이 다량 함유되어 있어 뇌세포의 기능을 증진시키는 데 도움이 됩니다. 기억력 증진에 효과가 있어 치매 예방에 탁월하고 수험생들의 집중력 향상에도 좋습니다.
3. 심혈관 질환 예방
고등어는 혈관을 청소해주는 불포화지방산과 오메가3를 다량 함유하고 있어 혈관을 막고 혈행에 방해가 되는 현상을 근본적으로 막아 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 뇌졸중, 당뇨, 심장병, 고혈압 예방에 탁월한 효과가 있습니다.
4. 피부 개선
고등어는 각종 비타민과 미네랄, 아미노산, 핵산등의 성분이 풍부합니다. 이 성분이 피부를 매끄럽고 탄력 있게 하는 데 도움을 줍니다. 특히 핵산 성분은 인체 세포를 활성화시킴으로 피부 노화를 억제시켜 줍니다.
5. 빈혈 예방
고등어의 다량 함유된 절분과 비타민B12 성분은 산소를 공급하고 헤모글로빈을 활성화함으로써 빈혈을 개선하고 예방하는 데 탁원한 효과가 있습니다.
6. 면역력 개선
고등어의 셀레늄 성분은 면역력을 증진시키고 바이러스에 대한 저항력을 키워줍니다. 또한 고등어의 오메가3 지방산이 백혈구 기능을 향상시키고, 비타민D는 면역력을 증진하도록 유해 세균과 바이러스를 죽여 면역력 강화의 효능이 있습니다.
7. 눈 질환 예방
비타민A와 비타민D가 풍부한 고등어는 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 오메가3 지방산은 안구 표면의 염증을 억제하고 눈 건조를 막아 안구건조증 예방에도 좋습니다.
8. 호흡기 질환 예방
고등어에 풍부한 비타민A는 면역력을 높이는 데 효과적입니다. 환절기에 고등어를 자주 섭취하면 외부로부터 침투한 병원균에 저항하는 힘을 길러주게 되어 호흡기 질환 예방에 도움을 줍니다.
[ 고등어의 부작용 ]
1. 식중독 주의
고등어는 육질이 연한 반면 지방산이 많아 부패하기가 쉬워 식중독의 위험이 있습니다. DHA의 신선도가 떨어져 산화하면 유해 물질로 변질되기 때문에 복통과 설사를 유발할 수 있어 구매 전에 신선도를 확인하시길 권장드립니다.
2. 날 것으로 섭취 시 주의
고등어에는 고래회충과 같은 기생충이 붙어 있을 수 있습니다. 날 것으로 섭취할 시에는 특히 주의해야 합니다.